Откройте для себя магию традиционных русских напитков и выпечки в специальном курсе, посвященном искусству приготовления домашнего кваса и аутентичного хлеба. Программа основана на изучении старинных рецептур и доработана для достижения идеального вкуса в современных условиях. Вы научитесь создавать напитки, которые спасают в летний зной, и печь хлеб с неповторимым ароматом.
В программе обучения:
- Коллекция домашнего кваса:
- Классический хлебный ржаной квас по традиционной технологии.
- Свекольный квас с имбирем — яркий и оригинальный вкус.
- Яблочный квас (домашний «сидр») — легкий и освежающий напиток.
- Авторская выпечка на квасе:
- Десертный хлеб на яблочном квасе с ферментированными яблоками (содержит 70% цельнозерновой и ржаной муки).
- Ржаной заварной хлеб на хлебном квасе — терпкий, насыщенный и богатый витаминами.
- Полезный хлеб с цельнозерновой мукой и семенами льна на основе кваса.
- Французская булка на яблочном квасе — удивительно пышная и нежная текстура без использования стандартной закваски.
- Традиционные холодные супы:
- Классическая мясная окрошка на домашнем квасе.
- Изысканная ботвинья с рыбой — праздничный вариант старинного блюда.
Материалы курса построены последовательно: от выведения базы для напитков до выпечки сложного хлеба и приготовления освежающих блюд. Это медитативный процесс, который позволит вам освоить работу с ферментированными продуктами и порадовать близких настоящим домашним вкусом.
