Откройте для себя мир современных кондитерских изделий, которые сочетают в себе безупречный вкус и заботу о здоровье. Этот курс посвящен созданию легких десертов на основе натуральных ингредиентов без использования трансжиров и искусственных консервантов.
Программа идеально подходит для тех, кто хочет освоить приготовление эксклюзивных сладостей с минимальной калорийностью и чистым составом. Вы получите фундаментальные знания по работе с альтернативными ингредиентами и научитесь создавать десерты, которые практически не имеют конкурентов на массовом рынке.
Теоретическая база и основы:
- Подробная методичка по грамотной замене продуктов в рецептурах.
- Работа с авторскими смесями без глютена.
- Обзор инновационных сахарозаменителей для создания идеальной воздушной текстуры.
Линейка Cake to go (десерты в стаканчиках):
- Классический Тирамису в облегченном формате.
- Насыщенное сочетание «Шоколад-вишня».
- Нежный и ароматный «Матча латте».
- Сытный дуэт «Карамель-арахис».
- Освежающая классика «Клубника-ваниль».
Супер легкие десерты и желе:
- Клубничная панна-кота с нежной текстурой.
- Сливочно-вишневое желе.
- Шоколадно-малиновый пудинг для любителей ярких вкусов.
- Многослойное желе «Фруктовый Светофор».
- Натуральный ягодный мармелад.
