Маршболлы — это уникальный десерт, сочетающий в себе нежность маршмеллоу и основу из бисквита. Этот курс поможет вам освоить технологию создания натуральных сладостей без консервантов и ГМО, которые станут хитом вашего ассортимента или любимым лакомством для семьи.
Программа обучения идеально структурирована для быстрого старта с минимальными вложениями и подходит как новичкам, так и опытным кондитерам, желающим расширить линейку услуг и увеличить доход.
Программа курса:
- Инвентарь и ингредиенты: Подробные видеообзоры и текстовые списки всего необходимого для работы.
- Работа с бисквитом: Видеоурок по формированию пирожных, рецепты идеального бисквита и крема.
- Приготовление маршмеллоу: Технология создания массы и процесс покрытия пирожных. Включает два варианта рецептуры: на живых белках и на альбумине.
- Техника отсадки фигурок: Видеоинструкции по созданию персонажей:
- Универсальные: енот, цыпленок, котик, динозаврик, панда.
- Новогодние: мишка, пингвин, зайка.
- Тематические: медведица, лягушонок.
- База знаний: Памятка по приготовлению, разбор частых вопросов и правила хранения изделий.
- Бизнес и продвижение: Уроки по ценообразованию, скрипты общения с клиентами и готовые шаблоны для рассылок, которые помогут превратить хобби в прибыльное дело.
Материалы представлены в формате видеоуроков и подробных текстовых инструкций, доступных для изучения в любое удобное время.
