Откройте для себя искусство создания традиционной выпечки Ближнего Востока на авторском курсе «Пеки-Плети». Программа посвящена двум легендарным изделиям: хрустящим турецким симитам и пышным еврейским халам. Вы освоите не только рецептуры, но и медитативную технику плетения, которая превращает обычное тесто в кулинарный шедевр.
Чему вы научитесь на курсе:
- Выбор правильной муки для достижения идеальной текстуры.
- Технология замеса эластичного, податливого теста, которое не рвется при формовке.
- Мастерство плетения: от классических форм до сложных многоярусных конструкций.
В программе обучения:
- Симит — знаменитый обсыпной бублик с золотистой корочкой, идеальное дополнение к утреннему кофе или чаю.
- Классическая хала — праздничный плетеный хлеб, символ субботней трапезы.
- Вариации халы: двухъярусные и цветные изделия, а также варианты с различными начинками.
- «Пасхальный венок» — нарядная выпечка, которая станет украшением любого праздничного стола.
Материалы курса подготовлены в удобном цифровом формате, что позволит вам осваивать техники плетения в собственном темпе, возвращаясь к сложным моментам в любое время. Порадуйте близких ароматным домашним хлебом, который выглядит как произведение искусства.
