Печенье! Идеальный завтрак, перекус и подарок. Если кто-то скажет, что не любит печенье – не верьте. Просто поставьте молча тарелочку с разными вариантами печенюшек, он сам не заметит как тарелочка опустеет.
- Хрустящее курабье – нежное, рассыпчатое и одновременно мягкое, которое даже не хочется ничем запивать
- Слегка тягучее, жевательное (лучше слова и не подобрать) овсяное
- А еще оно может быть кукурузным, с кусочками шоколада или карамели. Можно и не выбирать, сложить все вместе, будет много радости!
Идеально на каждый день и замечательно как подарок:
- Несложно приготовить
- Удобно хранить
- Приятно подарить
В этом курсе я расскажу и покажу как правильно (покажу технологию замеса) приготовить разнообразное печенье, которое идеально собирается в подарочную коробку. Конечно, коснусь множества нюансов, чтобы у вас все получилось и дам больше 20 рецептов на все времена и вкусы. А узнав тонкости изготовления, вы сможете сами изменять рецепты и получать новые вкусы и текстуры. Расскажу об особенностях хранения теста и готового печенья, дам рецептурную таблицу и чек-лист ошибок, расскажу о причинах и вариантах их исправления.
Мы знаем как при помощи 1 печенья зарабатывать от 50 000 в месяц! А у нас их 40! 6 уроков/12 часов практического контента.
Курс для вас, если вы:
- Меняете ингредиенты и получаете совершенно другой продукт
- Нет понимания как хранить печение и сколько
- Не раскатывается тесто или получается слишком мягкое
- Теряете деньги, не зная тонкостей и особенностей хранения теста и готового печенья
- Печенье не отсаживается или теряет форму
- Нет понимания идеальной рецептуры
У нас на курсе мы разберем ошибки и проблемы, а также:
- Вы узнаете о роли каждого ингредиента в рецепте, все о технологиях замеса, температурах и влажности
- О том, как разные типы духовок влияют на конечный результат
- Вы получите рецептурные таблицы, с помощью которых сможете качественно заменять продукты в рецептах
- Сможете рассчитывать ингредиенты на разные объемы и даже цену на изделие исходя из себестоимости продуктов
- А еще — схему коробочки, в которую обязательно захочется упаковать ваше идеальное печенье
Уроки:
- Урок Теория печенья
- Урок «Традиционное сахарное»
- Урок «Пибат»
- Урок «Имбирное с трещинками»
- Урок «Морковный торт, только печенье»
- Дополнительный урок «Печенье Патсабле»
- Урок » Яблочно-ореховый рулет»
- Дополнительный урок «Цукаты из апельсиновых корочек»
- Урок «Декорирование печенья. Собираем коробку»
- Рецептурная таблица с 40+ рецептами
