Научу тебя готовить самые идеальные эклеры из классического и шоколадного заварного теста, 9 многосоставных начинок, три вида глазурей, шоколадный декор, а в конце расскажу, как всему этому богатству назначить цену, найти заказчиков и начать продавать!
Нажмите, чтобы раскрыть…
Пошаговый онлайн-курс для тех, кто хочет научиться готовить идеальные эклеры и зарабатывать на этом!
- Хватит «воевать» с эклерами! Вам больше не придется самостоятельно искать и исправлять ошибки, теряя время и мотивацию!
- А может быть уже готовите эклеры, но пока не знаете как правильно продавать, какую цену назначить, где найти первых клиентов?
- А может, вы уже продаете, но хотите удвоить или даже утроить продажи?
На этом курсе я расскажу вам, как превратить любимое дело в прибыльное и выйти на совершенно новый профессиональный уровень!
Пошаговые инструкции, наполненные всеми необходимыми нюансами и подробные видео уроки помогут вам приготовить правильные эклеры с первого раза.
На курсе «ProЭклеры» вас ждет:
- Видео уроки со всеми этапам приготовления и декорирования эклеров
- Подробные технологические карты (рецепты)
- Секреты идеально ровных и полых трубочек, которые не трескаются, не растекаются, не сдуваются, не подгорают
- 9 самых популярных начинок для эклеров, которые вы сможете сразу включить в свой ассортимент
- Секреты изящного декора, который выглядит эстетично и дорого
- Работа с покрытиями: глазурь, кремы, велюр
- Модуль по оформлению профиля в соцсетях, продвижению и продажам десертов от приглашенного эксперта
Программа курса
Модуль 1. «Инвентарь. Ингредиенты. Оборудование»
- Обзор мелкого инвентаря
- Детальный разбор ингредиентов
- Разбор техники: духовка, плита, миксер, блендер
Модуль 2. «Заварное тесто, эклеры» — 7 уроков
- Приготовление и отсадка заварного теста
- Приготовление шоколадного заварного теста
- Ручной замес теста
- Выпечка в духовке с камнем
- Выпечка в духовке без камня
- Теория: всё о заварном тесте, выпечке, частых ошибках и путях решения
- Тест на знание теории
Модуль 3. «9 видов начинок для эклеров»
- «Бесконечная ваниль»
- «Соленая карамель»
- «Шоколад»
- «Тропики»
- «Золотой слиток»
- «Малина-роза»
- «Фисташка»
- «Баноффи»
- «Медовик»
- Темперирование шоколада
- Глазирование эклеров
Модуль 4. «Продажи и продвижение»
- Как упаковать аккаунт, чтобы получать заявки даже, когда вы не выходите в сторис
- О чем говорить кондитеру в сторис и постах, чтобы его продукт покупали
- Продвижение или где брать заказчиков (онлайн и оффлайн)
- Как посчитать себестоимость эклеров
- Как устанавливать цены на свои изделия
- Как оптимизировать процессы приготовления и сэкономить время
Посмотрите на скриншоты к товару – какие потрясающие эклеры представлены в курсе.
