Этот мастер-класс посвящен созданию идеальных тарталеток, которые станут украшением любого стола. Вы освоите все тонкости работы с тестом сюкре и научитесь готовить разнообразные начинки — от классических ореховых до изысканных ягодных и шоколадных сочетаний.
Программа обучения включает 6 популярных вкусов:
- Ягодка-малинка: взрывной вкус свежих ягод в хрустящей основе.
- Карамель-орехи: классическое сочетание для любителей насыщенных десертов.
- Два шоколада: гармония темного и молочного шоколада в одной тарталетке.
- Клубничный рай: нежный десерт с ароматом лета.
- Черника в облаках: легкая текстура и глубокий ягодный вкус.
- Лимонная меренга: идеальный баланс цитрусовой кислинки и сладкой воздушной шапки.
Техническая часть курса:
- Подробный видеорецепт теста сюкре для создания безупречной основы.
- Пошаговая инструкция по всем этапам: формовка, выпечка и сборка изделий.
- Технология приготовления наппажа и покрытие десертов нейтральной глазурью для профессионального блеска.
- Рекомендации по правильному хранению готовых тарталеток.
