Откройте для себя искусство создания идеальных тарталеток с эксклюзивной подборкой мастер-классов от Coup de Coeur. В программу входят четыре детальных видеоурока и подробные технологические карты, которые позволят вам освоить разнообразные текстуры: от хрустящего песочного теста до шелковистых кремов и изысканных фруктовых начинок.
В программе курса представлены четыре уникальных десерта:
- Тарталетка «Мокко» — элегантное сочетание хрустящего шоколадного сабле, насыщенного кофейного ганаша и воздушного крема на основе маскарпоне с нежными карамельными нотками.
- Тарталетка «Mollis» — изысканный баланс текстур, включающий классическое сабле Бретон, тягучую домашнюю карамель, яркое экзотическое компоте и шелковистый ванильный крем.
- Тарталетка «Луара» — воплощение французской классики: хрустящая основа, мягкая карамель и слоеный яблочный террин, дополненный ароматом ванили и тонкими нотками рома.
- Тарталетка «Авиньон» — десерт с акцентом на ореховый вкус, состоящий из рассыпчатой основы с орехами, нежной карамели, универсального ванильного крема и цельного фундука в карамели.
Каждый рецепт разобран пошагово, что гарантирует превосходный результат даже при самостоятельном изучении материала.
