Откройте для себя искусство создания легендарных пирожных «Буше». Этот видеокурс посвящен приготовлению десертов с низкой сырьевой стоимостью из доступных локальных ингредиентов. Вы научитесь создавать изысканные сладости, которые отличаются превосходным вкусом, идеальной текстурой и профессиональным внешним видом.
Программа курса включает изучение пяти востребованных вкусов:
- Буше «Классика» — традиционное сочетание нежного пропитанного бисквита, воздушного сливочного крема и глянцевой шоколадной шапочки.
- Буше «Фисташка» — изысканный десерт со сливочным кремом на основе натуральной фисташковой пасты и фисташковой глазурью без использования искусственных красителей.
- Буше «Манго» — яркий тропический вкус со взбитым ганашем из манго и ароматной фруктовой глазурью.
- Буше «Клубника» — нежный клубничный ганаш в паре с ягодной глазурью. Технология приготовления этого варианта является базовой для создания любых других ягодных вкусов.
- Буше «Фундук» — насыщенный ореховый десерт с фундучным сливочным кремом, глазурью из молочного шоколада и обжаренными орехами.
Материалы курса структурированы таким образом, чтобы вы могли легко освоить технологию приготовления популярных пирожных для домашнего чаепития или расширения ассортимента на продажу.
