Освойте искусство создания идеальных капкейков на комплексном курсе «3 в 1. Совершенство в капкейках». Программа разработана в коллаборации с Ириной Мошкиной — признанным мастером кремовой флористики. Вы пройдете путь от выпечки основы до создания сложнейших цветочных композиций из зефира и крема.
Чему вы научитесь на курсе:
- Кондитерское мастерство: приготовление 15 видов капкейков с разнообразными начинками и кремовыми шапочками. В палитре вкусов — шоколад, ягоды, фрукты, ваниль и изысканные алкогольные нотки.
- Работа с авторской зефирной массой: создание реалистичных цветов с помощью всего 5 насадок. Вы освоите смешивание цветов и техники окрашивания готовых изделий распылителем или аэрографом.
- Масляная флористика: работа с уникальным кремом, который идеально держит форму и подходит для заморозки. Вы научитесь собирать эффектные наборы и цветочные букеты в малайзийской технике.
- Профессиональная упаковка: оформление десертов в шляпные коробки, подарочные сундучки и создание сложных композиций.
Программа курса включает 44 видеоурока:
15 эксклюзивных вкусов:
- Клубничный красный бархат, Соленая карамель, Ванильный Шарлотт.
- Фисташка-малина, Карамельный медовик, Малиновый мохито.
- Тирамису, Лаймовый, Сливочное манго, Морковная клюква.
- Сникерс, Брауни, Мак-лимон, Райский Малибу, Пьяный апельсин-шоколад.
Масляный крем (флористика):
- Создание цветов: Роза, Пион, Ранункулюс, Скабиоза, Тюльпан, Гвоздика и другие.
Зефирная флористика:
- Техники создания Бархатцев, Подсолнухов, Хризантем, Цинии и даже веточек рябины.
Бонус: подробный видеоурок по созданию реалистичных зефирных грибочков (лисички, подберезовики) и сборке целой лесной корзины.
Материалы курса представлены в формате подробных видеоинструкций, которые позволят вам повторить результат профессионального кондитера на собственной кухне.
