Откройте для себя уникальный кондитерский продукт — «Другие моти». Это авторская разработка, представляющая собой инновационный гибрид классического японского десерта и воздушного маршмеллоу. Благодаря такому сочетанию тесто обретает невероятно нежную, тягучую текстуру и стабильную форму.
Главное преимущество этого рецепта — практичность. В отличие от классики, это тесто долго не сохнет, что позволяет хранить десерт без контейнера. Это идеальное решение для кофейных витрин, увеличивающее срок реализации продукта до нескольких суток.
В состав обучающего материала входят 6 изысканных начинок на основе творожного сыра:
- Апельсиновый пломбир
- Тропическая матча
- Шоколад-банан
- Яблочный улун
- Малина — вареная сгущенка — печенье
- Миндаль-абрикос
Что вы получите в рамках курса:
- Подробные видеоуроки по приготовлению базового теста и двух видов начинок.
- Детальные технологические карты для теста и всех 6 начинок.
- Бонус: 2 дополнительные муссовые начинки.
- Инструкции по оригинальной сборке в форме батончиков и «эскимо».
- Таблицу для автоматического расчета себестоимости.
- Полный список необходимого инвентаря и ингредиентов.
- Рекомендации по позиционированию и продаже нового десерта клиентам.
