Откройте для себя мир профессиональных порционных десертов с курсом «Эскимо на миллион». Эта программа объединяет в себе высокое кондитерское искусство и практические навыки для успешных продаж. Вы освоите создание востребованных десертов, которые идеально подходят для праздников, подарков и работы через маркетплейсы.
Программа курса включает детальное изучение более 40 кондитерских технологий, которые можно применять не только для эскимо, но и для полноценных тортов и других порционных десертов.
В коллекции представлено 8 уникальных вкусов:
- Малина-фисташка: классическое сочетание нежности и ягодной кислинки.
- Грушевый раф: изысканный кофейно-фруктовый аромат.
- Лесной орех с шоколадом: насыщенный вкус для любителей классики.
- Ягодный пунш: яркий и освежающий микс.
- Баноффи: карамельно-банановое наслаждение.
- Твикс: знакомое сочетание печенья, карамели и шоколада.
- Бейлис (18+): десерт с элегантными ликерными нотками.
- Апероль шприц (18+): дерзкий и праздничный вкус популярного коктейля.
Техническая база курса:
- 8 видов муссов (от фисташкового до мусса на основе Апероля);
- 9 типов начинок (компоте, кули, конфи, ганаш, намелака и др.);
- 6 видов бисквитов и рецептура песочного печенья;
- 5 вариантов хрустящего слоя для текстурности;
- 4 вида профессиональных покрытий: велюр, зеркальная глазурь, классическая шоколадная и глазурь гурме.
Маркетинг и визуал:
Помимо рецептур, вы получите подробные инструкции по созданию «дорогого» контента: правила работы с фотозоной, ракурсами и обработкой. Включен блок по съемке и монтажу видео (Reels), а также готовая бизнес-модель по выходу на маркетплейс Flowwow для эффективной реализации ваших изделий.
