Откройте для себя секрет создания невероятно легких и нежных десертов — пирожных «Бонжурчики». Это идеальное сочетание воздушного суфле, хрустящего песочного сабле и изысканных начинок под тонким слоем шоколадной глазури. Благодаря подробным инструкциям вы сможете повторить эти шедевры на собственной кухне, используя только натуральные и доступные ингредиенты.
Программа обучения охватывает все этапы кондитерского мастерства:
- Приготовление легкого, в меру сладкого суфле и работа с его вариациями для создания различных вкусовых оттенков.
- Создание идеального песочного сабле и бархатистого бисквита (по 10 вариантов каждого).
- Разработка дополнительных фруктовых и кремовых прослоек.
- Технология сборки пирожных и правильная стабилизация суфле.
- Секреты приготовления шоколадной глазури, техника глазирования и эффектного декора.
В состав курса входят:
1. Инструменты и ингредиенты: полный перечень всего необходимого для работы, чтобы вы могли заранее подготовить рабочее место.
2. Видеоурок: подробная видео-инструкция по приготовлению на примере начинки «Вишня-ваниль», раскрывающая все технологические тонкости.
3. Книга рецептов: пошаговое руководство по созданию 10 уникальных вкусов:
- Вишня-ваниль
- Рафаэлло (кокос-миндаль)
- Матча-малина
- Йогурт-ягоды
- Клубничный мохито (клубника-мята)
- Брусника-шоколад
- Королева арабика (кофе-ром)
- Карамельный рай (орехи-карамель)
- Гиннес (пиво-арахис)
- Сырный трюфель (сливочный сыр-белый шоколад)
