Откройте для себя мир plant-based кулинарии — одного из главных гастрономических трендов современности. Этот курс поможет вам поближе познакомиться с продуктами на растительной основе и научит готовить десять оригинальных блюд и напитков исключительно из растительных ингредиентов.
Чему вы научитесь:
- Правильно использовать растительные напитки в кулинарии для замены традиционных продуктов.
- Готовить сытные каши и нежные оладьи без использования яиц и молока.
- Создавать изысканные горячие и холодные напитки на растительной основе.
- Дополнять и разнообразить вкус блюд с помощью авторских соусов.
Для кого этот видеокурс:
Программа идеально подходит для веганов, людей, соблюдающих пост, и всех, кто стремится сделать свой рацион более здоровым, разнообразным и современным.
Программа обучения:
Часть 1. Завтраки и десерты
- Лекция о видах и свойствах растительных напитков.
- Каша на ванильном растительном молоке с карамелизованными яблоками.
- Нежная панна-котта на кокосовой основе с соусом манго.
- Банановые оладьи с пряным грушевым чатни.
Часть 2. Основные блюда и супы
- Лекция о принципах флекситарианства.
- Паровой рис с шампиньонами и сливочным соусом из шиитаке.
- Печеный картофель с миндальным соусом из брокколи и укропа.
- Пряный тыквенный суп на кокосовой основе.
Часть 3. Авторские напитки
- Лекция по нестандартным способам применения растительного молока.
- Рецепты напитков: арахисово-банановый латте, матча-кокос, какао-лемонграсс и латте кокос-миндаль.
Курс ведут эксперты: Катерина Сандина, Егор Калинин, Алена Гера и Рамиль Рзаев.
