Откройте для себя безграничные возможности работы с изомальтом — универсальным инструментом для создания эффектного и современного кондитерского декора. Данный сборник включает в себя 16 подробных видеоуроков, которые помогут вам освоить техники создания прозрачных элементов, сложных фигур и изящных цветов.
Программа обучения включает:
- Создание идеально прозрачных леденцов с использованием трансферных изображений.
- Моделирование детализированных насекомых: бабочек и стрекоз.
- Техники создания витражных элементов и сложного геометрического декора.
- Изготовление реалистичных цветов из изомальта.
- И множество других техник для оформления ваших десертов.
Об авторе:
Даяна Лус — признанный эксперт в кондитерском искусстве, основатель собственной школы Dayana Cake. Является золотым призером международных конкурсов (ПИР, Modern Bakery Moscow) и членом жюри престижных кубков (International Pastry Cup). Ее авторские методики проверены тысячами учеников по всему миру и регулярно публикуются в профильных изданиях, таких как «ТортДеко».
