Овладейте искусством приготовления легендарного французского десерта в современной интерпретации. Тарт Татен «О, шарман!» — это не просто яблочный пирог, а изысканное сочетание текстур и вкусов, выполненное в технике лучших кондитерских шефов.
Программа обучения разработана так, чтобы вы могли создать шедевр на собственной кухне, используя понятные и доступные ингредиенты. Вы научитесь работать с карамелью и тестом, создавая десерт, который станет гордостью вашей кулинарной коллекции.
В процессе изучения материала вы:
- Освоите приготовление особого вида песочного теста — пряного Спекулос Сабле Бретон.
- Научитесь технике работы с идеальной карамелью.
- Изучите тонкости сборки пирога «перевертыша» в современном стиле.
- Получите профессионально выверенную рецептуру, гарантирующую результат.
В состав курса входят два варианта исполнения:
- Классический Тарт Татен с сочными яблоками.
- Авторская вариация с ароматной пряной айвой.
Для кого этот продукт:
- Для новичков, желающих начать путь в кондитерском искусстве с эффектного десерта.
- Для опытных кондитеров, ищущих новые идеи для ассортимента.
- Для всех любителей изысканной домашней выпечки.
Активное время приготовления по данной методике составляет всего 2,5 часа. Порадуйте близких и удивите заказчиков французской классикой в безупречном исполнении.
