Откройте для себя мир авторских десертов с курсом «В гостях у сказки». Это уникальная коллекция обновленных рецептов классических тортов — Наполеонов и Медовиков, дополненная масштабным руководством по приготовлению домашнего мороженого. Программа построена на принципе сочетания высокого кондитерского искусства и доступности: все торты отличаются пониженной себестоимостью и простотой в исполнении.
Курс включает вводные уроки, где эксперт раскрывает профессиональные секреты работы с тестом и кремами, чтобы ваши десерты всегда получались безупречными с первого раза.
Кому подойдет этот курс:
- Начинающим кондитерам — рецепты просты, понятны и не требуют сложного оборудования.
- Домашним кулинарам — чтобы радовать близких натуральными и оригинальными сладостями.
- Профессионалам — для расширения ассортимента востребованными позициями с выгодной фудкост-моделью.
Программа «Наполеоны + Медовики»:
- Теоретическая база: вводный урок, подробный список необходимого инвентаря и технологические карты.
- Мастерство работы с тестом: 3 урока по приготовлению идеального медового теста и 5 уроков по созданию слоеного теста для Наполеонов.
- 20 уникальных рецептур тортов:
- Наполеоны: Бейлиз, Лимонный, Тропический манго, Шоколадный, Ягодный, Лаванда-ежевика, Ананас-кокос, Фисташка, Сникерс, Мята-киви.
- Медовики: Черная смородина, Красный бархат, Мак-маракуйя, Сметана-вишня, Соленая карамель, Имбирь-куркума-корица, Птичье молоко, Тирамису, Грецкий орех, Груша-красный перец.
Бонус: Мини-курс «Фабрика мороженого»
В дополнение к тортам вы получите полноценное руководство по созданию холодного лакомства:
- 3 подробных видеоурока по изготовлению базового мороженого.
- 37 авторских рецептур: от классического пломбира и крем-брюле до экзотических сочетаний (Дорблю, Розмарин-голубика, Авокадо-лайм, Ржаное мороженое и другие).
