Освойте искусство работы с шоколадом в домашних условиях с помощью комплексной обучающей программы. Этот курс охватывает все аспекты: от базовых техник темперирования до создания изысканных кондитерских изделий, которые не уступают магазинным аналогам.
В программе курса подробно разбираются три классических метода темперирования и специальный экспресс-метод, позволяющий быстро получить идеальный блеск и характерный хруст плитки. Вы получите 9 детальных рецептов и пошаговые видео-инструкции.
В состав курса входят:
- Темперирование шоколада: подробный видеоурок о работе в домашних условиях и беспроблемный экспресс-метод получения идеальной текстуры.
- Шоколадные трюфели: три вариации любимых конфет (базовый классический рецепт, версия с алкоголем и ароматными сиропами, а также изысканный вариант с абрикосовым пюре).
- Шоколадные батончики: рецептуры четырех видов домашних батончиков, которые станут отличной альтернативой покупным сладостям.
- Домашняя нуга: универсальный рецепт, который можно использовать как самостоятельный десерт или в качестве начинки для батончиков.
- Мендианты: простые в исполнении, но эффектные французские сладости, идеально подходящие для подарка.
- Шоколадное суфле: легендарный рецепт с начинкой «Крем Гран Марнье» от шефа школы Ленотр.
