Baba in banca — это инновационный формат классического десерта, который сочетает в себе традиции итальянской выпечки и современную эстетику подачи. Сочная ромовая баба, заключенная в стеклянную банку, сохраняет идеальную влажность, нежную текстуру и насыщенный аромат.
Особенность продукта заключается в многогранной пропитке на основе натуральных фруктов, ягод и ликеров. В рамках курса также рассматривается альтернативный способ приготовления — полностью безалкогольный вариант, сохраняющий яркость вкуса.
В программе курса представлены 4 уникальных вкусовых сочетания:
- Ром / Кокос / Ананас — экзотическая вариация с тропическим характером;
- Лимончелло / Мята / Лайм — освежающий цитрусовый микс с итальянским акцентом;
- Апероль / Малина — элегантное сочетание с легкой горчинкой и ягодной сладостью;
- Крем де кассис / Красный апельсин — глубокий, насыщенный вкус черной смородины и цитруса.
Состав учебных материалов:
- Подробные видеоуроки по приготовлению сдобного теста и технологии консервации в банке;
- Теоретический блок по работе с дрожжевым тестом и созданию сбалансированных сиропов;
- Бонус: дополнительные уроки по оригинальной интерпретации десерта — Baba tea;
- Дизайнерские макеты стильных наклеек для оформления готовых баночек.
Этот цифровой курс позволит вам освоить технологию создания десерта, который идеально подходит для подарков, витрин кондитерских или стильных пикников.
